신선함을 오래 지키는 따뜻한 비결
🥬 신선함을 오래 지키는 따뜻한 비결 하루하루를 바쁘게 살아가다 보면 장을 봐두었던 채소나 과일이 시들고 상해버리는 걸 보며 안타까운 마음이 들 때가 많아요. 사실 그 안에는 우리 가족을 위한 건강한 식탁을 준비하려는 소중한 마음이 담겨 있잖아요. 그런데요, 정말 놀라운 사실 하나 알려드릴게요. 신문지 한 장 만 잘 활용해도 채소와 과일의 신선함을 며칠, 아니 일주일 이상 더 유지할 수 있다는 거예요. 📰 신문지 보관법의 놀라운 효과 많은 분들이 냉장고에 그냥 채소를 넣는 경우가 많죠. 그런데 그렇게 보관하면 채소가 쉽게 시들어버려요. 신문지로 한 겹 싸서 냉장 보관하면 수분 손실을 막아주고, 습도도 일정하게 유지해줘서 훨씬 오래 싱싱하게 보관할 수 있답니다. 시금치, 상추, 깻잎 등 잎채소는 → 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 신문지에 감싸 비닐팩에 넣어 보관하세요. 사과, 배, 감귤 등 과일은 → 각각 신문지로 싸서 서늘한 곳이나 냉장고 야채칸에 두면 좋아요. 특히 깻잎은 신문지에 싸서 보관하면 무려 10일 넘게 싱싱함을 유지할 수 있다고 해요. 냉장고에 바로 넣는 것보다 신문지를 활용한 보관법이 훨씬 더 효과적이죠. 🌿 과학으로 본 신선함 유지의 원리 채소의 대부분은 수분으로 이루어져 있다는 사실, 알고 계셨나요? 보통 야채의 85~95%는 수분 인데요, 이 수분이 빠져나가면 금세 시들고, 영양도 함께 손실되죠. 냉장고는 습도가 낮기 때문에 식재료에서 수분이 빠르게 증발하기 쉬워요. 이때 신문지가 적절한 습도를 유지해주는 완충 역할을 하면서, 식재료가 더 오랫동안 싱싱하게 숨 쉴 수 있게 돕는 거예요. 게다가 신문지의 섬유질 구조는 습기를 일정하게 조절해주기 때문에 곰팡이나 부패를 방지 하는 데도 도움이 된답니다. ...